柑普茶在茶界被稱為再加工茶類，兩廣及珠三角等地對此并不陌生，主產地新會遍布大小茶廠已有幾十家（受新會柑產地制約，柑普茶只能在新會當地加工），柑普茶來格來說被定義為新會特產（傳統意義上所講的新會特產是以新會柑制作的柑普茶，包括小青柑與大紅柑）。從去年柑普茶火爆的行情來說，以小青柑為代表的柑普茶占據了主導地位，那么小青柑在成為柑普茶主流的背后又有哪些因素引起的呢？
 

一、小青柑的口感、形態、功效等更符合當下消費潮流
從其口感、形態、功效等方面來看，小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低、質硬、皮薄、味辛苦、氣芳香、耐存貯等特點；在其口感上也尤為突顯，以柑香馥郁、甜潤爽口等特點使喜愛小青柑的消費者所津津樂道，更在小青柑產品研發中有著“鮮活性、爽口性、甘油香及甜潤度”四個方面的評審標準；對于嬌小可人的小青柑相比大紅柑在產品形態上更勝一籌，小青柑的沖泡就顯得方便很多，一次一顆的投茶量也方便各種沖泡器皿的使用，例如蓋碗、飄逸杯、紫砂壺等；就yao性而言小青柑具有疏肝破氣、消積化滯等功效，小青柑在品飲價值與保健價值更是得到了消費者的認可。
 

二、茶企與新會當地政府的推動
茶企與當地政府的推動不僅加速了柑普茶行業的發展，也提升了柑普茶品質與其品牌價值。傳統的茶企在普洱茶行業的發展與積淀。使得前二年只能在當地茶檔才能找得到的柑普茶，迅速升溫，一泡而紅，深得消費者對其品質的認可。

三、消費市場的崛起與深度開發
柑普茶作為普洱茶形態的一種，有著可飲可藏的產品特征。在消費市場的崛起之時成為繼優質熟茶后的又一選擇，消費市場中南北市場在此期間也扮演了不同角色，以“穩、準、狠”的方式助力柑普茶行業的發展，可以說南方市場是柑普茶行業的引路人，成功的將柑普茶引入北方市場使其成為柑普茶最大的消費群，以此均衡南北市場的發展速度和發展空間，由此可見柑普茶作為快消品是符合消費市場的發展與消費群體的選擇意識和保健意識。
 

在柑普茶市場開發的層面上，不少茶企在以產品口感和產品形態為出發點，不斷擴充大紅柑的品類、持力研發柑普茶單泡裝產品，在為消費者提供多樣化選擇的同時也加快了消費市場的發展。