第一：別太注重品牌

就新會(huì)陳皮的這個(gè)產(chǎn)量，它是支撐不了幾個(gè)大牌的存在的（當(dāng)然也有大牌，但很貴，土豪除外）。給你一個(gè)普通的陳皮包裝袋或收到一罐類似三無產(chǎn)品的陳皮，它是正宗新會(huì)陳皮的概率都比這高的多。

第二：盡量找行業(yè)做的久的商家

新會(huì)陳皮行業(yè)水深，非常適合賺快錢！（大幾百個(gè)微信，幾十個(gè)品牌名字，都是一家，收割的那叫一個(gè)快）總之就是各種當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)，外地皮當(dāng)新會(huì)陳皮，濕倉工藝做舊當(dāng)老陳皮，一年當(dāng)三五年，三年當(dāng)五年十年，五年當(dāng)十年二十年，二三四線皮當(dāng)一線皮，二紅皮當(dāng)大紅皮。反正就是便宜的當(dāng)貴的賣。所以能在新會(huì)陳皮這個(gè)行業(yè)沉淀下來的商家，基本都做不大，你很少能聽到它的名字，因?yàn)橐话愕男】ɡ淙思叶记撇簧稀５忠恢痹谧觯@就是正宗新會(huì)陳皮給他們帶來的福報(bào)。

第三：了解新會(huì)陳皮價(jià)格，果價(jià)。

同樣是新會(huì)陳皮價(jià)格能相差10倍，最低有3塊錢一斤新會(huì)柑，就會(huì)有30元一斤甚至更高價(jià)的新會(huì)柑，當(dāng)然有3塊錢一斤的新會(huì)柑就會(huì)有1塊、1塊五一斤的外地柑（有最低5塊錢一斤新會(huì)柑，就會(huì)有50元一斤甚至更高價(jià)的新會(huì)柑，當(dāng)然有5塊錢一斤的新會(huì)柑就會(huì)有2塊、2塊五一斤的外地柑）。反正就是要比你最低的便宜一半。

如你買一斤新會(huì)陳皮就相當(dāng)于至少買了20斤新會(huì)柑。為什么是至少？因?yàn)殡S著年份增加它會(huì)縮水，一斤新皮放到十年后它可能只剩下6兩上下。

總之5元一斤的果，成本價(jià)100元一斤，10元一斤的果，成本價(jià)200元，20元一斤的果，成本400元一斤，這是新皮的價(jià)格，如你知道新會(huì)陳皮每個(gè)產(chǎn)區(qū)果價(jià)的大概范圍。你就能大概知道它是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)或者賣你的人他可能賺了你多少錢。如明顯低于某個(gè)產(chǎn)地的成本價(jià)又說是這個(gè)產(chǎn)地的皮，那基本上就別信，不值得信任。

而老皮呢或者五年以上陳皮的價(jià)格，有一個(gè)最快捷方法知道，永遠(yuǎn)不會(huì)買錯(cuò)的方法...那就是這個(gè)行業(yè)，哪家賣的最貴！把它的價(jià)格砍掉五六成（新皮低年份除外），就是大多數(shù)人能買到真的的真實(shí)的零售價(jià)格，當(dāng)然真正的上了年份的十幾二三十年的老陳皮它確實(shí)是沒有常價(jià)的。

第四：少碰老皮

很多人為了面子，三五年的還瞧不上，豈不知真正十年的新會(huì)陳皮它就是稀有品的，更別提十幾二三十年的，有買那些假的濕倉、做舊十幾二十年的老皮的錢，買個(gè)好的正宗的三五年的它不香嗎？所以對(duì)于真正喝陳皮的人，先把正宗的三五年的甚至是新皮喝明白了，你再去碰老皮，當(dāng)然土豪除外哈。

第五：天下沒有免費(fèi)的午餐

俗話說，免費(fèi)的才是最貴的，那些打著免費(fèi)試喝的口號(hào)賣陳皮的你就得注意了，它與真正的新會(huì)陳皮身份不符，掉價(jià)！真正沉淀的商家甚至都懶得給你發(fā)樣，你可以少買！但你以多多思維薅羊毛還夢(mèng)想是要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了呢？

第六：多喝多對(duì)比

以茶飲為目的的新會(huì)陳皮，甘、香、醇、和是它的特質(zhì)，我們可以在平常喝時(shí)、用時(shí)總結(jié)體會(huì)這句話的含義。

酸：新會(huì)陳皮看年份有的也會(huì)略酸，但煮后特別是放溫涼后酸度加劇酸到難于下咽！pass

香：新會(huì)陳皮特別是質(zhì)優(yōu)者，聞著香，喝著香，煮泡后嚼、吃、手搓皮身更香，那種香氣你很難描述，因?yàn)樗且环N復(fù)合型的香，不單一。香度差、香氣薄、熟了的九制陳皮的香氣、難聞的異味等就值得懷疑，多數(shù)pass

甜：新會(huì)陳皮甜與香多數(shù)是共存的，單純的甜沒啥香感像喝淡淡甜的白糖水一樣，同樣也是值得懷疑。

苦：好的新會(huì)陳皮就算是青皮它也是又香又甜的，如花香蜜甜、陳香甘甜...次之它也是略苦回甘，如大紅皮它都會(huì)苦或者煮后放溫涼苦味加劇難以下咽!畢竟多數(shù)時(shí)候是用來喝的，良yao苦口一般沒那個(gè)必要。

總之新會(huì)陳皮可泡可煮，久煮不爛不化，是集茶飲文化、食用滋補(bǔ)、陳化收藏價(jià)值，yao用保健功效于一體的、不可多得的具有獨(dú)特性、道地性和稀缺性的yao食同源類的產(chǎn)自廣東江門新會(huì)區(qū)的一種農(nóng)特產(chǎn)品。